1日1回の集荷であれば、1日1回分析

• バルクサンプル　分析　デンマーク製　FOSS Milk Scan 4000
• 脂肪　たんぱく質　乳糖　体細胞　尿素　カゼイン
• 細菌数　1牧場1ヶ月3回分析
• イスラエル　110,000頭　1時間に400〜500頭　細菌数　1時間50検体
• 一番遠い酪農家　南450km 全戸の酪農家　コスト同じ

分析により牛乳のグレードが決定する

• データーの流れ　インターネット　乳量記録　DHIA
• インスペクター　集乳車と共に牛乳のサンプルを採る
• 頭数とボトルの数を集めて分析
• インスペクター　小さなコンピューターを持っていて → ファイル
• ホストコンピューターインスペクターのコンピューターと照合

イスラエル　クォーターシステム

• 2年に1回　150〜200の農場を選んで調査 乳量、収入、支出を調べて　目標価格を決める（ターゲットプライス）
• 3ヶ月に1回乳価が変わる → 乳価が急激に上がったり下がったりしないため
• 独占禁止法　市場の6割を占めると価格を政府が監視する
• ヨーグルト　海外からヨーグルトが入り　価格競争が激しい
• バター　国内の2工場で6割を占めている　政府の独占禁止法

• 2006年　54～55円/ℓ
• 2008年　72円/ℓ　20〜25%乳価上がった
• 穀類　30%値上げ
• 3年で20〜25% 値上げ　製品は5% 値上がり
• 人口　2% 増加のため　消費

DHIA 牛群検定　75〜80%

• 150頭以上　ICBAの職員　150頭以下　酪農家自身で
• Genetic インターブル
• イスラエルの条件で年に3回ホルスタインのブル
• 乳量　乳脂肪
• 年に3回　スウェーデン
• 輸入もの　PLANET=$31 JUSTICE=$40
• 95%イスラエルのブルを使用　1回精液＋技術料≒2,000円
• 輸入精液　精液の値段のみ

Genetic 遺伝子の評価

• 牛群管理の600農場　ハードワークマネージメント　ICのデーター
• 牧場のトラブルの解決　牛群管理　栄養　経済　牧場　コンピューター

NOA　Herd Managemennt Program

• NOA ノア　デラバル社製
• 体型
• Classification ミルクタイプの足
• 若いオスの娘　検定をうけたオスを無作為に検定
• 年間50頭　後代検定
• 足　乳房　体型的　乳量の遺伝の特性
• イスラエル体型的　57% 生産性　43% 健康　繁殖
• 繁殖15% 体細胞12% 寿命8% 難産度2% 乳量のカーブの持続性4%

世界の傾向と違う　繁殖の遺伝係数

• 牛群検定　イスラエルの牛は多くないので
• 130年前　　ユダヤ人の高学歴の人　新しい国　農業を中心にした国にしたい
• その当時の牛　バラディー　体重225kg 乳量400〜500kg

1920年　ブリーディングの目標値

• 乳量を上げる　ヒートストレスに強く　耐久性のある牛
• 尻の大きさで分娩難易度　斜尻

1925年　　バラディー×ダマスカス

2nd cross

Local(25%)×Dutch(75%)

• 1945年　人工受精
• 1934年　データー重要視　データーが正しい方向にもっていける

• 1947〜1960年
• 1950年代　人口60万人　60年代　人口200万人
• ヨーロッパの東側の移民が増え　牛乳の需要が増加
• 139頭　オス牛を輸入　カナダ61% フリージァン25%

1960年新しい目標　3,5%脂肪補正乳量

• 子牛の死亡率　発育速度　初産2産の乳量の安定　寿命　乳房

1970年

• 国連の指導　白黒の牛でどの国の牛が一番遺伝的に優れているか
• ポーランドの牛に各国の牛を交配した
• USA カナダ　NZ　イスラエル　スウェーデン　各5頭

1990年公表

• 乳量　イスラエル一番高く　NZ一番低く
• 繁殖　イスラエル　スウェーデンが良かった

1990年　世界中の精液60頭の牛を買ってきた

• アメリカの最も牛乳のでる娘　乳量　体型は良い
• イスラエルに合うか　寿命　繁殖　耐久性
• イスラエルの牛は　牛が長い

シリーズ『イスラエル酪農研修 視察メモ』

イスラエル酪農 研修 視察メモhttps://www.nastokyo.co.jp/reports/israel00/